ENTRADA Y SALIDA

La logística de entrada y salida quiere decir que la forma/método/procedimiento para entrar/meter y salir/sacar algo de algún lugar.

Logística

Es el conjunto de actividades y procedimientos realizados por una empresa para asegurarse el Abastecimiento de materias primas e insumos y a la vez la distribución del producto final a Sus clientes con rapidez, seguridad y al menor costo.}

Algunas operaciones involucradas con la logística en una empresa de alimentos son:

LOGISTICA DE ENTRADA

*Recepción de materia prima

*Recepción de proveedores evaluados previamente (registro, trayectoria, asistencia técnica, cumplimiento de entregas, embalaje, transporte, equipamiento, certificaciones, desempeño, etc.)

*Almacenamiento de materia prima Una vez recibida la MP, debemos guardarla en condiciones apropiadas:

- Temperatura (congelamiento y refrigeración)

- Humedad

-Luz

- Asimismo, tener en cuenta que las materias primas no estén expuestas a contaminantes

-como el polvo o a plagas como insectos y roedores [Manejo Integrado de Plagas (MIP) en el sector agroalimentario]

*Productos que no requieren climatización (granos)

• Almacenamiento en sacos

• Almacenamiento a granel

a) Silos de pequeña capacidad

b) Silos de gran capacidad

• Los silos verticales

• Los silos horizontales Productos que requieren climatización

• En cámaras de conservación o mantenimiento (pudiendo llegar hasta 0º C).

• En cámaras de congelación (pudiendo llegar hasta -30º C).

LOGISTICA DE SALIDA

*Almacenamiento de producto terminado

Tener en cuenta las recomendaciones mencionadas. Este almacenamiento puede ser tercerizado. (No romper la Cadena de frio)

LA CADENA DE FRÍO

Son los procesos de manipulación, almacenamiento, transporte y comercialización de los productos perecederos, bajo condiciones controladas de temperatura, humedad relativa e higiene, que garanticen la conservación de sus propiedades desde su origen hasta el consumo

*Distribución de producto terminado

Actividades destinadas a llevar el producto del almacén tiendas y/o almacenes de clientes:

• Transporte mediante unidades de transporte propias o tercerizadas.

• Mantener la inocuidad Higiene de productos refrigerados y congelados.

• Control de limpieza de las unidades de transporte.

• No mezclar con otros perjudiciales(químicos, fertilizantes , etc)

*Embalaje de los alimentos congelados Debe de soportar una temperatura baja y cumplir con exigencias de embalajes para alimentos, además deben de ajustarse a otras consideraciones técnicas.

Materiales de embalaje

• Películas y hojas (polietileno, polipropileno, poliéster, poliestireno, policloruro de vinilo PVC, película celulósica, poliamida, otros materiales laminados y coextruídos ).

• Papel

• cartón parafinado o plastificado

• hojas de aluminio

• Moldes de aluminio

• Plásticos formados térmicamente

• Combinaciones laminadas de estos diversos materiales.

CONTROLES PARA APLICAR

o         Costo: desde el punto de vista económico, la aplicación de la Gestión de Almacenes disminuirá los costos en inventarios, manipulación de inventarios, personal, entre otros.

o         Tiempo: con la aplicación de Gestión de Almacenes, los tiempos de abastecimiento, recepción y entrega disminuirán considerablemente, lo que se traducirá en reducción de costos, calidad y mejora en la atención al cliente.

o         Cantidad: la cantidad de materiales y / o productos en inventario deberá ser la idónea para no incurrir en costos de manutención de inventarios o en todo caso de obsolescencia de los productos.

o         Manipulación de Materiales: Son todos los tiempos empleados para apilamiento y colocación del producto. Con la mejora en la manipulación de inventarios, reducirá los costos de los mismos, además, el tiempo empleado en minutos para manipular los materiales se reducirá.

o         Personal: Personas encargadas que laboran en le área de almacén, con el número adecuado de personal encargado de administrar los inventarios, los costos en inventarios disminuirán, sobretodo, los tiempos de recepción y entrega de materiales reducirán.

o         Tiempo de Operación: Son el tiempo de operación de las actividades en almacén. Aplicando la reducción de costos en las empresas, los costos en inventarios disminuirán y los tiempos de recepción y entrega de materiales reducirán.

o         Medios Físicos de Almacenamiento: Son las paletas, transportes y armarios que se utilizan. Se usarán los medios físicos más recomendables para los distintos productos, los productos no se verán afectados en su calidad ni vencimiento, por tanto, los costos disminuirán. Además, encontrándose los productos en distintos medios de almacenamiento, será más fácil ubicarlos a la hora de recepción y entrega, así el tiempo de estas actividades bajará, provocando reducción en los costes.

ELEMENTOS DE UN SISTEMA LOGISTICO

En el esquema representamos las operaciones que se producen, desde que el cliente efectúa un pedido a nuestras oficinas, hasta que se realiza su entrega.

Considerando el subsistema externo:

-Se produce el pedido del cliente a las oficinas de la empresa.

-Se tramita el pedido y se generan las órdenes de pedido necesarias en nuestro sistema interno

-Se lanza la orden de entrega al almacén de productos terminados.

-Se prepara la expedición del pedido.

-Se envía a través de los medios logísticos de que dispongamos al cliente.

-Se recepción el pedido por parte del cliente.

Este sistema externo de suministro y almacenaje se ve alimentado por un sistema interno que nos permite el abastecimiento del cliente.

A.- Se genera una orden de suministro de la planta al almacén de materias primas, que puede coincidir o no con el de productos terminados.

B.- Una vez suministrada las materias primas a la planta, se lanza la orden de fabricación (bien sobre pedido o por planificación. "Ver curso de Producción").

C.- Dentro de la propia planta se realiza la fabricación del producto terminado y se prepara para la expedición de nuevo al almacén de productos terminados.

D.- Se produce el envío al almacén.

E.- Se recepción en el almacén.

Este esquema tan simplificado, puede imaginarse mucho más complicado si incorporásemos las operaciones de abastecimiento a la fábrica desde los proveedores de materias primas, con el correspondiente circuito de pedido al proveedor y envío a nuestro almacén.

De igual manera podríamos representar el esquema de las operaciones internas de almacenamiento de materias primas, traslado a los talleres o fábrica y el envío de los productos terminados al almacén correspondiente.

SERVIENTREGA

Misión
Satisfacer totalmente las necesidades de logística y comunicación integral de nuestros Clientes, a través de la excelencia en el servicio, el desarrollo integral de nuestros Líderes de Acción y el sentido de compromiso con nuestra familia y nuestro País

ALGARRA

Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores.

Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus accionistas.

COLSUBSIDIO

En Colsubsidio trabajamos con las empresas, los trabajadores y el gobierno, por el desarrollo humano integral mediante  la  gestión  de  programas  del  subsidio  familiar, la protección, seguridad y responsabilidad social, para el logro de una Colombia más justa, solidaria y en paz.
DHL

Ya en el 2009 presentamos nuestras metas para el futuro en nuestra Estrategia 2015, en la cual habíamos incluido también nuestra visión y misión para nuestra compañía. Nuestra visión deja en claro nuestra voluntad de ser La Compañía Logística para el Mundo. Esto supera el simple hecho de que, como compañía global, cubrimos más de 220 países y territorios, o que somos a menudo la primera compañía logística en acceder a nuevos mercados. Nuestra visión subraya que queremos ser el proveedor logístico al cual recurre la gente: ser su primera opción por excelencia, no solo para los clientes que necesitan enviar mercancías, si no también para los empleados y los inversores.

Esto está reflejado además en la declaración de nuestra misión, la cual contiene cuatro elementos principales:
1) Queremos simplificar la vida de nuestros clientes 
2) Hacemos más exitosos a nuestros clientes, empleados e inversores 
3) Contribuir positivamente con nuestro planeta 
4) Siempre demostramos respeto en la consecución de nuestros resultados financieros 

YAMAHA

Para crear KANDO. Kando es una palabra japonesa que expresa sentimientos de profunda emoción y satisfacción cuando se encuentra algo de valor excepcional. Kando es alegría, una profunda emoción que nos inspira a asumir cada reto. Entendemos que nuestro futuro está en la sonrisa de cada cliente.